4 だしは必ず投入 卵は多めに使う 卵とだしの割合は7 3くらいがベスト 卵液を少しずつではなく 多めに入れて焼いた方が上手に仕上がります 5 火加減は中火 強火がオススメ 十分に温めた鍋に油をしっかりひいて焼くこと 強めの中火で.
